MEDITERRANEAN-DIET-FONDAZIONE-RAS

ДЛЯ ПОВАРОВ И ДИЕТОЛОГОВ

Везувианский Международный Институт археологии и гуманитарных наук в сотрудничестве с высококвалифицированными поварами, диетологами и научными сотрудниками в области медицины и здорового питания, предлагает уникальный курс здорового образа жизни. Курс рассчитан на поваров, диетологов и всех, кто интересуется вопросами качественного питания.

mediterranean-diet-fondazione-ras-ENG

Наш Институт, который на протяжении длительного периода времени занимается археологическими раскопками Древних вилл Стабий накопил богатый пласт знаний о питании в Древнем Риме, в связи с чем и родилась идея разработать курс, рассказывающий о здоровом питании.

Речь пойдет о Средиземноморской диете, которая считается одной из самых здоровых в мире, помогает избавиться от ожирения, диабета, гипертонии, нарушения пищеварения и различных видов рака. Она идеально подходит для поддержания формы и здоровья. Ниже мы перечислим основной план наших занятий.

Качество ингредиентов
Участвуя в дегустациях, учимся распознавать, оценивать и улучшать качество ингредиентов, которые характеризуют то или иное блюдо.

Инструменты
Использование правильных инструментов – важная составляющая успеха любого повара. Мы узнаем, как правильно выбирать и эффективно поддерживать ножи, как использовать менее известные инструменты, такие как термометр и более продвинутые, такие как вакуумная герметизация.

Теория вкуса и Здоровое питание
Мы узнаем правила сочетания различных ингредиентов, которые делают каждое блюдо  уникальным. Курс научит каждого полагаться на свою интуицию, а не на рецепт.
Мы будем изучать технику балансировки вкусов, ароматов и качества ингредиентов, чтобы создавать здоровую и вкусную пищу.

Объединяем еду и вино
Каждый вечер мы будем дегустировать вина и узнавать, какие вина с какими блюдами сочетаются наилучшим образом.

Данный курс проводится только по индивидуальному запросу. Для согласования деталей программы просьба обращаться в наш Международный отдел.

Onlus foundation

Visit Us On FacebookVisit Us On TwitterVisit Us On Youtube